Article complet: Cabanes à sucre

Cabanes à sucre

Mai 1st, 2005

Beaucoup de français arrivant au Québec connaissent le terme mais sans savoir ce qu'est vraiment une cabane à sucre. C'est très simple, il s'agit de lieux de dégustation de produits typiques cuisinés ou à consommer avec du sirop d'erable ...

la fameuse tire sur la neige

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Autant dire que ce n'est pas léger léger, mais pour les "becs sucrés", c'est délicieux... soupe au pois, ragoût de boulettes, jambon, omelette soufflée, saucisses, etc.... sont en général suivis de crêpes (à arroser de sirop d'erable bien sûr) et de la fameuse tarte au sucre ! Eviter les grosses portions sinon vous ne pourrez pas goûter à tout !
Le temps classique pour les cabanes à sucre est le printemps (le temps des sucres), après la nouvelle récolte de sirop d'erable, mais certaines sont ouvertes toute l'année... comme c'est le cas pour la sucrerie de la Montagne, à Rigaud.
En hiver, vous pourrez finir le repas par la célèbre tire sur neige (le sirop est versé sur la neige puis vous l'entortillez autour d'un baton pour en faire une sorte de sucette)
En général assez grandes, elles accueillent Montréalais et touristes dans une ambiance musicale locale et festive.

Deux adresses parmi tant d'autres : www.vergersdc.qc.ca et www.sucreriedelamontagne.com

jolie cabane à  sucre au Sud de Montreal

sucrerie de la Montagne

Toute l'ambiance des cabanes à sucre en video :

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http://www.ma-cabane-au-canada.com/videos/sucrerieMontagneViolon.AVI
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http://www.ma-cabane-au-canada.com/videos/sucrerieMontagneScie.AVI
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http://www.ma-cabane-au-canada.com/videos/sucrerieMontagneCuilleres.AVI

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